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目前我国面包产量为160万吨;而德国面包消费量为692万吨,人均84kg;在欧洲国家中居最高;最低的为意大利,年人均消费量50kg;日本面包年消费量127万吨,人均10kg;我国台湾省面包年消费量约20万吨,人均约9kg;而我国内地估算最多为年人均1.2kg,如将面包产量仅按5亿城镇人口消费来推算,也仅为3.2kg。

由此可见,中国面包消费还属于发展中国家,从饮食习惯相近的日本和我国台湾发展来看,预测我国内地面包的产量在2016年将达到1000万吨。面包、西点行业正处于快速上升期,近几年将有更多人投入到其中淘金。

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